Salada de alface, Pêra PORTUGUESA (Rocha) e pesto de hortelã

Ingredientes

• 1 alface grande
• 2 pêras Rochas
• 150 g de queijo fresco, cortado em cubinhos
• ½ colher (sobremesa) de açúcar
• 2 paus de canela
• Para o pesto de hortelã:
• 1 ramo de hortelã (folhas)
• ½ ramo de salsa
• ½ chávena (chá)de azeite
• ⅓ de chávena (chá) de
• queijo parmesão ralado
• Sal q.b.

Preparação

1. 1Pesto de Hortelã - Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência de molho.
2. 2Lave e seque as folhas de alface.
3. 3Descasque e corte as pêras, retire as sementes.
4. 4Coloque as pêras num tacho juntamente com água fria e o açúcar e leve ao lume a cozinhar até estas
5. 5se apresentarem macias, mas firmes.
6. 6Escorra as pêras e corte em fatias.
7. 7Coloque as folhas de alface num prato, espalhe as fatias de pêra e o queijo.
8. 8Tempere com o molho pesto e sirva de imediato.
9. 9“Fonte: petitchef.com - Receitas & Comidas”